Профессия повара всегда востребована. Ведь она такая полезная, нужная, вкусна и творческая. Кто такой повар – все знают с детства. Но совсем не многие могут построить карьеру в этой области.
Сразу после школы можно пойти в профессиональное учебное заведение: техникум, колледж или же училище. При поступлении на базе 9 классов, обучение будет длиться 3 года. После 11 – от 1,5 до 2-х лет. Кроме стандартных общеобразовательных предметов, будущие повара осваивают еще и физиологию питания, основы гигиены и санитарии, методики обработки и хранения продуктов, способы организации пищевых производств, правила приготовления блюд, особенности национальных кухонь. После теоретических занятий, следует и практическая часть, в ходе которой студенты осваивают кулинарные знания на практике и готовят классический салат цезарь. После окончания учебы и сдачи экзаменов, выпускникам присваиваются категории «Повара» или «Повара-кондитера» 3 или 4 разрядов.
Продолжить образование можно в ВУЗе, поступив в институт пищевой промышленности. Подробнее о подобных высших учебных заведениях, можно узнать из справочников, а также в отделе образования администрации.
Программы для обучения в ВУЗах формируются с учетом новейших технологий. Но, в то же время, не стоит забывать, что высшее образование дает в основном лишь теоретические знания, включающие организацию и управление предприятиями пищевой промышленности. Однако у многих учебных заведений, существуют программы обмена студентами и есть контакты с зарубежными кулинарами, что значительно расширяет профессиональные возможности.
Для подкрепления теоретической базы практическими навыками, стоит принимать участие в различных кулинарных конкурсах, семинарах, тренингах, общаться с более опытными коллегами и наблюдать за профессиональными поварами.
Уральская Государственная консерватория им. М.П. Мусоргского - государственное высшее музыкальное учебное заведение, расположенное в Екатеринбурге.