Профессия кондитер

17.07.2013 Автор: Рубрика: 8. Учащимся, Работа

кондитерКакая самая сладкая профессия в мире? Конечно же – это кондитер. Эта специальность всегда была востребована, но сегодня, с учетом постоянного увеличения ресторанов, кофеен и других подобных заведений, профессия повара-кондитера приобретает массовую популярность.

Что должен уметь кондитер

Профессия кондитера очень творческая. Эстетический и художественный вкус – это то, что вам нужно, если вы собрались пополнить ряды профессиональных кондитеров. Кроме того, вам понадобится хорошее обоняние, развитый вкус и чувство меры. В обязанности специалиста такого рода входит:

- приготовление различных кондитерских изделий на фабриках и в заведениях общепита, изготовление изделий на заказ: торты, сладкие новогодние подарки, которые можно заказать на http://www.mosconditer.ru, пирожные и прочее.

- приготовление всевозможных видов теста;

- приготовление кремов и начинок;

- умение выпекать и украшать готовую продукцию;

- проверка веса готового изделия;

Качества кондитера

Если вы знаете рецепты и умеете по ним готовить – это еще совсем не значит, что вы профессиональный кондитер. Это, несомненно, важно, но умение различать вкус, запах и цвет – также являются неотъемлемой частью этой профессии. Кроме того, хорошая координация движений, расторопность, аккуратность очень нужны для этой специальности. Еще следует учесть, что кондитеру необходимо целый день стоять на ногах, работая с высокой температурой, поэтому физическая выносливость обязательно ему пригодится.

Требования

Для того чтобы устроиться на работу кондитером, необходимо выучить ассортимент изделий, которые выпускаются в пекарне или ресторане, рецепты приготовления, свойства и виды различных ингредиентов, санитарные нормы. Также кондитеру необходимо знать устройство оборудования, на котором он работает и правила его использования. Большую часть дня кондитер обрабатывает ингредиенты, готовит и оформляет готовые блюда.

Статья прочитана 458 раз(a).

Оставьте комментарий!

* Ваше   cообщение
* Обязательные для заполнения поля